2009年02月21日

・・・寒風干し鮎・・・


少し太陽が顔をだした昼下がり

向うは白鷹 『あゆ茶屋』

最上川の冬景色と一緒に鮎を堪能icon22


こちらは旦那チロル注文の★鮎そば★
・・・寒風干し鮎・・・
いいおだしの効いたおつゆが体にしみこむ~

こちらは私が注文した★寒風干し鮎焼きと鮎ごはん★
・・・寒風干し鮎・・・

・・・寒風干し鮎・・・
寒風干し鮎・・・くんせいのような感じと言ったらいいのかなface02
ちょっと塩味のきいた鮎ごはん・・・満足

焼き鮎はやっぱりお酒が欲しくなりますねkao5


★寒風干し鮎★

内臓を取り除いた鮎に酒や昆布などを使った秘伝のたれで
味付けし軒下につるす物
最上川からの風を受け凍ったり解けたりを繰り返す事で
徐々に水分が抜けて身が締まり甘みを増すらしい。



どちらも満足face05face05



そして~・・・・・



旦那チロル


初の伏せ丼futaba


実は・・・共同作業kao3
・・・寒風干し鮎・・・


茶屋の中にはお雛様が展示

・・・寒風干し鮎・・・

・・・寒風干し鮎・・・
貝ですね・・・こんな風に作るんですね



鮎茶屋を出ると可愛いトイプーちゃんと出会いました

名前はメイプルちゃん・・・

・・・寒風干し鮎・・・


も~すけも連れてくれば良かったな・・・face07


そして車は最上川沿いを朝日町へ・・・


Posted by チロル at 18:38│Comments(10)
この記事へのコメント
冬のあゆ茶屋も、

雰囲気いいんですね〜
Posted by 藤丸♪ at 2009年02月21日 18:45
美味しいものに美しいもの、、、
嬉しい出逢いの道の駅ですね。
Posted by ざいご at 2009年02月21日 18:52
夫婦共同作業で伏せ丼なんて♪素敵でやんす♪
Posted by アドアド at 2009年02月21日 19:02
鮎そば 実に興味があります

食くいだい!
Posted by meister at 2009年02月21日 19:57
貝のお雛様(≧▼≦)

そう言えばこの間の貝。

プードルって足なんげの。(@゚▽゚@)
Posted by 酒田娘 at 2009年02月21日 20:11
おっ・・夫婦で『伏せどん』・・すばらしい!

『愛(あい)の伏せどん』ですね・・いや『鮎(あゆ)の伏せどん』ですか(笑)
Posted by 楽天親父 at 2009年02月21日 20:50
伏せドン・・・聞き捨てならない言葉!
旦那さん、お仲間になれましたね。
(^o^)
あーゆーごどすっど、ごしゃがいる
って、ならねよの~(>_<)
Posted by かじおやじ at 2009年02月21日 23:24
川魚って結構 癖があって
好みが別れますが
チロルさんは お好きなんですね。
 おらは 川魚は 何でも
好きですのぅ
 特に 鯉が 大好きですが
庄内では 鯉を 食べる習慣が
ほとんど ないんですよ(-。-)y-゜゜゜
Posted by 風来坊 at 2009年02月22日 07:47
鮎そばおいしそう!
どこか苦味なるような
でも大好きです(*^。^*)

「あゆ茶屋」数年は行っていないかな?
Posted by 週末のプリンス at 2009年02月22日 13:08
藤丸ちゃん (´∀`)コメントありがとうございます+.。.:*・゜

冬の最上川の景色を見ながらのんびり鮎を堪能しました(^^)

*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*

ざいごさん (´∀`)コメントありがとうございます+.。.:*・゜

そうですね~出逢いのある道の駅でしたね(●^o^●)
他にもおいしい物がたくさんありました♪

*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*

アドちゃん (´∀`)コメントありがとうございます+.。.:*・゜

共同でスープ飲み干しました♪♪

*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*

meisterさん (´∀`)コメントありがとうございます+.。.:*・゜

旨かったようですよ・・・鮎そば★
是非行ってみてくださいね~♪

*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*

酒田娘 ちゃん (´∀`)コメントありがとうございます+.。.:*・゜

そうなの・・・この間のあので貝・・・こんな風に作れたらいいね~♪

プードルって足長いのよ~(^^)

*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*

楽天親父さん (´∀`)コメントありがとうございます+.。.:*・゜

そうですね(^^)愛を伏せたらこまるかも・・・笑

*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*

かじおやじさん (´∀`)コメントありがとうございます+.。.:*・゜

どうか旦那チロルもお仲間に・・・m(__)m・・・笑

*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*

風来坊さん (´∀`)コメントありがとうございます+.。.:*・゜

私は好き嫌いがないんです♪♪
何でも美味しく頂いちゃいます(●^o^●)
鯉が好きなんですか~骨まで食べれる鯉がいいですね♪

*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*

週末のプリンスさん (´∀`)コメントありがとうございます+.。.:*・゜

鮎も美味しかったですがお蕎麦もいけましたよ~

今度、行ってみてくださいね(^^)
Posted by チロルチロル at 2009年02月22日 19:18
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