・・・寒風干し鮎・・・
少し太陽が顔をだした昼下がり
向うは白鷹 『あゆ茶屋』
最上川の冬景色と一緒に鮎を堪能
こちらは旦那チロル注文の★鮎そば★
いいおだしの効いたおつゆが体にしみこむ～
こちらは私が注文した★寒風干し鮎焼きと鮎ごはん★
寒風干し鮎・・・くんせいのような感じと言ったらいいのかな
ちょっと塩味のきいた鮎ごはん・・・満足
焼き鮎はやっぱりお酒が欲しくなりますね
★寒風干し鮎★
内臓を取り除いた鮎に酒や昆布などを使った秘伝のたれで
味付けし軒下につるす物
最上川からの風を受け凍ったり解けたりを繰り返す事で
徐々に水分が抜けて身が締まり甘みを増すらしい。
どちらも満足
そして～・・・・・
旦那チロル
初の伏せ丼
実は・・・共同作業
茶屋の中にはお雛様が展示
貝ですね・・・こんな風に作るんですね
鮎茶屋を出ると可愛いトイプーちゃんと出会いました
名前はメイプルちゃん・・・
も～すけも連れてくれば良かったな・・・
そして車は最上川沿いを朝日町へ・・・